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| 发布时间：2010.07.01 新闻来源：健康时刊 浏览次数： |
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早在10个世 纪以前，人们就确认了胶原物质对缓解关节疼痛具有良好的作用。 亚洲有些 国家也认为胶原是美容产品，它可帮助保持肌肤弹性。
胶原蛋白是动物世界里最多的一种蛋白，它占人体内总蛋白量的3 0 ％．在维持身体结构方面起了巨大的作用，是连接组织、骨骼 和软骨里的主要成分，它帮助维持这些组织的强度、硬度和弹性。由于立体结构以及高分子量的特性，天然的胶原蛋白不可以溶解在水中，并且不易于人体吸收 我们通过对蛋白链水解，然后进行提取， 使它变成可溶解性的水解胶原蛋白。经过水解后 ．它不仅仍保存了具立体活性的多肽结构，还易于溶解和吸收。
在化妆品领域．胶原蛋白主要被用于抗衰老产品中、例如去除皱纹或增加皮肤弹性。在保健食品中， 因为胶原蛋白密度小，每人每天又要吃4 ～ 6 克，故不适合使用胶囊来包装 ．因此胶原蛋白主要以 速溶粉末或颗粒的形式出品，且主要用于预防骨质疏松症、修复关节软骨和减轻各种结缔组织的老化。
一般的水解胶原蛋白。 味道很难让人接受，而新一代的胶原蛋白则是无味的。在生产专家的建议下，新一代的胶原蛋白实行对生产流程进行调整，例如特殊设计的过滤环节，并严格执行生产质量管理，使得产品不仅无味无嗅， 还具高度的稳定性，具有非常好的质量以及颜色。在远离热源和干燥通风的地方，可以贮存数年时间。
很多长期服用胶原蛋白的朋友，会担心它是否有一些副作用，比如升高尿酸，其实是有些多虑了。首先，优质的服原蛋白是零脂肪、零胆固醇、无糖、去嘌呤的，不会使血脂于高；其次，虽然是动物蛋白，每日只服用5克左右， 对尿酸的影响可忽略。但痛风患者若是连一点蛋白质 ( 比如豆腐) 都不能吃，还是需要暂停食用胶原蛋白的。
几乎所有人都适宜服用胶原蛋白。科学研究表明：每天服用一定量的胶原蛋白，对骨骼和关节的新陈代谢具有积极的作用 。
我们购买胶原蛋白，首先要选用分子量合适且均匀的水解胶原蛋白产品。 经过水解后，胶 原蛋白被分解为一段一段的肽链。分子量变小，在肠道中易于吸收；但是若被分子量太小，成为不完整肽链，就会失去胶原蛋白特定的生理活性。研究表明，分子量平均在3 0 0 0 ～ 5 0 0 0 左右的胶原蛋白。 既容易吸收，又适宜人体利用。真正的优质纯胶原蛋白是纯白无嗅无味。有的胶原蛋白产品很香甜，也是添加了香精等成分所致。上好而纯净的胶原蛋白，呈 自然白色，闻时无臭，冲泡 时易于溶 解，并自然生出少许泡沫，口味略带胶质的味道但绝 无异味。若您不喜欢它原本的味道，可加入饮料中服用，或在冲泡时投入一片维生素C泡腾片，不仅口味 好，还更加利于胶原蛋白的吸收。 |
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