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豌豆肽

Product brand: 键生生
Product spec:
Product composition: 豌豆肽是以豌豆蛋白为原料
usage method:
¥ 0.00
    Commodity details

豌豆肽 Pea peptide

豌豆肽是以豌豆蛋白为原料,采用先进的定向生物酶切技术而获得的食源性小分子低聚肽类物质,豌豆肽含有人体必需的8种氨基酸,并且它们的比例接近于FAO WHO(联合国粮食及农业组织和世界卫生组织)的推荐模式。FDA认为豌豆是最洁净的植物产品,他没有转基因风险。豌豆肽具有良好的营养特性,是一种很有前景的且安全的功能性食品原料可用于多项健康领域的食品和保健品开发。

质量指标 Index of Quality

检测项目
Iterms

检测标准
Standard

检测结果
Test results

组织形态
Organizational form

均匀粉末状,无结块
Uniform powder, no caking

合格Pass

颜 色
Color

白色或淡黄色至褐色粉末
Light yellow or brown powder

合格Pass

滋味与气味
Taste and smell

具有本产品特有的滋味与气味,无异味
With this product unique taste and smell, no smell

合格Pass

杂 质
Impurity

无肉眼可见外来杂质
No visible exogenous impurity

合格Pass

堆积密度(g/ml)
Bulk density

-----

0.26

蛋白质(%)
Protein

≥80.0(干基 Dry basis)

83.0

肽含量(%)
Peptide

60.0(干基 Dry basis)

75.0

水分(%)
Moisture

≤7.0

4.80

灰分(%)
Ash

≤7.0

5.18

pH值(6.67%的水溶液)

-----

6.12

平均分子量(Dal)
Average molecular weight

<3000

合格Pass

重金属(mg/kg)
Heavy Metals

铅(Pb)

≤0.9

合格 Pass

菌落总数(CFU/g)
Total Bacteriast

n=5, c=2, m=104, M=5×105

60

大肠菌群(MPN/g)
Coliforms

n=5, c=2, m=10, M=102

<3

霉菌(CFU/g)
Mold

50

0

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、
副溶血性弧菌、 金黄色葡萄球菌)
Harmful Bacteria(Salmonella,
Shigella, C Vibrio parahaemolyticus,
CStaphylococcus aureus)

不得检出
Negative

未检出
Not Detected

平均分子量:1000Dal

来源:豌豆蛋白

性状:淡黄粉末,全溶于水。

用途:食品、饮料、液态乳制品医药保健品等